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天津盛源餐飲管理有限公司

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區精武鎮馨谷路3號1號樓-1
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企業(yè)配餐給您詳細講講需要注意的幾個(gè)方面。

  1、三餐中能量的攝入分配,是否為合理的,早餐能否保證蛋白質(zhì)與能量的供應;

  2、在食譜中,所含有的五大類(lèi)食物是否為齊全的,食物是否為多樣化的;

  3、三種產(chǎn)能的營(yíng)養素比例上是否為適宜的;

  4、質(zhì)量好的蛋白質(zhì)占有的比例是否為恰當的;

  5、各種的微量營(yíng)養素供應是否為充足的。

  6、衡量單不飽和酸、多不飽和酸以及飽和脂肪酸在比例上是否為恰當的。











應該分開(kāi)設置食品與非食品的庫房,在同一庫房中,需要將不同性質(zhì)的物品以及食品進(jìn)行分開(kāi)貯存,從而使得存放區域有所區分,不同的區域有著(zhù)顯著(zhù)的標識。容器、貯存場(chǎng)所、設備以及工具需要是無(wú)害的,保持清潔的程度,設置相應的防鼠網(wǎng)、擋鼠板、紗窗等,這些設施能夠達到有效的防蟲(chóng)、防蠅、防鼠、防嶂螂的作用,不可以存放有的物品以及個(gè)人的生活用品。

需要對冷凍柜、冷藏進(jìn)行明顯的區分與標識,可以設置正確對溫度有指示作用來(lái)溫度計,達到定期的除霜、保養以及清潔的作用,從而能夠保證設施進(jìn)行正常的運轉,從而使得溫度能夠達到相應的要求。

很多企業(yè)食堂其實(shí)沒(méi)有自己的菜品采購專(zhuān)員,處理食堂日常的食品供應問(wèn)題會(huì )是一件很麻煩的事.但是,如果有的企業(yè)食堂配送服務(wù),問(wèn)題就可以得到快速解決。所以,如果想在企業(yè)食堂日常的菜品采購上少一些麻煩,直接交給企業(yè)食堂配送公司會(huì )容易很多。很多人在不完全了解企業(yè)食堂配送服務(wù)的情況下,就擔心這項服務(wù)的威力。但是當你仔細理解之后,你會(huì )發(fā)現這個(gè)服務(wù)的威力其實(shí)是相當高的。